Giáo án Steam Mầm non Lớp Mầm - Đề tài: Làm bánh trôi ngũ sắc - Trường Mầm Non Vật Lại

Nội dung tài liệu: Giáo án Steam Mầm non Lớp Mầm - Đề tài: Làm bánh trôi ngũ sắc - Trường Mầm Non Vật Lại

1. Trường Mầm Non Vật Lại HOẠT ĐỘNG STEAM LÀM BÁNH TRÔI NGŨ SẮC
2. I. Mục tiêu: * Khoa học: Trẻ biết được tên, hiểu được đặc điểm một số nguyên liệu làm bánh trôi : Bột nếp, đường viên, dừa nạo, hạt vừng. Trẻ biết được các chất tạo màu tự nhiên (các loại hoa củ, quả có màu sắc khác nhau), cách sử dụng các chất tạo màu tự nhiên an toàn trong nấu ăn. * Công nghệ: Cách sử dụng các dụng cụ trong quá trình làm bánh : dụng cụ Xoong, bếp để đun nước, các dụng cụ để đong, thìa, bát, phễu, đĩa, được đựng bằng chất liệu an toàn. * Kỹ thuật: Trẻ biết làm bánh trôi và sử dụng các chất tạo màu tự nhiên để làm bánh theo quy trình của cô. * Nghệ thuật: Trang trí đĩa bánh trôi cho đẹp * Toán học: Trẻ biết đong đo các nguyên liệu chính xác các mức theo yêu cầu. Trẻ học về màu sắc, số đếm. * Kỹ năng khác: Trẻ có kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng phản biện, kỹ năng pha trộn khéo léo, kỹ năng gắp bánh ra đĩa không bị tràn ra ngoài. * Yêu cầu: Sản phẩm đạt yêu cầu dẻo, mềm, mịn, thơm ngon không bị sống và lên màu đẹp.
3. II. Chuẩn bị - Bảng quy trình các bước của cô. - Nguyên liệu: - Bột nếp 5 màu: Màu tím từ lá cẩm tím, màu đỏ của quả gấc, màu xanh từ hoa đậu biếc, màu vàng từ bột nghệ và màu trắng số lượng đủ cho cô và trẻ của lớp. Dụng cụ:- Bàn ghế, ti vi, máy tính, máy ép nước hoa quả. - 6 khay inox, 6 đĩa to, muôi thủng, dĩa. - Bếp từ, lọ hoa trang trí, mâm, đĩa đựng bánh - Khăn trải bàn, mic nói, loa. - Khăn ẩm sạch cho trẻ lau tay sau khi nặn bánh. - Yêu cầu: Sản phẩm đạt yêu cầu dẻo, mềm, mịn, thơm ngon không bị sống và lên màu đẹp.
4. 1. Ổn định tổ chức. + Trò chuyện về hạt gạo và các món ăn được làm từ gạo. Cho trẻ xem hình ảnh các món ăn được làm từ gạo.
5. II. Phương pháp và hình thức tổ chức. 1. Hỏi: - Mở đầu bài học hôm nay là phần " Bé vui khám phá" - Để thêm phần hấp dẫn các con hãy đến gần với “Chiếc hộp kỳ diệu” để khám phá bí mật ngày hôm nay nào. + Cô đưa nguyên liệu: Bột nếp màu trắng, đường viên, vừng, đĩa - Các con biết gì về các nguyên liệu này? - Đây là gì nào? (Bột nếp). - Theo các con Bột nếp được làm từ đâu?, Con hãy chia sẻ với cô và các bạn. - Bột nếp dùng để làm gì? - Ô, tại sao lại có cả đường ở đây nhỉ? Đường dùng để làm gì các con? - Tại sao bột nếp này lại có màu nhỉ? - Để tạo màu cho bột nếp thì các con sẽ phải dùng những nguyên liệu gì để làm? - Các con có ý tưởng gì với bột nếp, đường và các nguyên liệu tạo màu này không? - Các con đã bao giờ được ăn bánh trôi chưa? - hãy chia sẻ với cô và các bạn cảm nhận của các con khi ăn bánh trôi ? - Các con đã sẵn sàng tự tay làm ra những đĩa bánh trôi đủ màu sắc chưa nào?
6. 2. Tưởng tượng: - Có bạn nào biết quy trình để làm bánh trôi đủ màu sắc thì phải làm như thế nào không? (có bảng quy trình cô chuẩn bị sẵn cho từng nhóm) Hỏi trẻ xem biết về quy trình chưa? Làm như thế nào? Sử dụng nguyên liệu gì? - Trước tiên chúng ta phải làm gì? - Chúng mình sẽ làm thế nào với bột và màu ? - Theo các con chúng ta phải làm như thế nào với bột và các màu này hoà quyện vào nhau để cho ra bột có màu? - Các con đã được xem cách làm bánh trôi ngũ sắc bao giờ chưa? (Cô làm cho trẻ xem) - Sau khi nặn bột thành các màu sắc rồi chúng mình sẽ làm gì tiếp theo? - Làm thế nào để cho đường vào bên trong? - Các con nặn xong rồi thì chúng mình phải làm gì? - Các con dùng gì để làm bánh chín được? - Muốn nhận biết bánh chín rồi các con nhận biết như thế nào? - Bước tiếp theo cô tin các bạn cũng rất thích đó là lấy bánh cho vào đĩa ? - Khi cho bánh ra đĩa chúng mình sẽ trang trí đĩa bánh như thế nào cho thành bánh trôi ngũ sắc ?
7. 3. Lập kế hoạch - Cô đưa ra bảng quy trình làm bánh trôi ngũ sắc Bước 1: Nhào bột Bước 2: Nặn bánh Bước 3: Luộc bánh Bước 4: Vớt bánh 4. Sáng tạo - Các đầu bếp đã sẵn sàng chưa nào ? - Cô đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho các đội rồi đấy. - Thế trước khi làm bánh các con đã rửa tay sạch chưa? - Sau khi làm bánh xong các con lại phải làm gì? - Cô và trẻ chơi trò chơi bác gấu đen làm bánh. - Cô mời các đội sẽ lên lấy nguyên liệu về thực hiện: Cô cho trẻ đem bột, đĩa về bàn để thực hiện nặn bánh. + Trong khi trẻ nặn bánh cô bao quát, và hỏi trẻ - Các con đang làm gì? - Các con làm như thế nào? - Tiếp theo các con sẽ làm gì? - Các con có gặp khó khăn gì không? + Cô gợi ý đội nào làm được bánh sẽ đem bánh lên để các cô luộc bánh. - Cô cùng trẻ vớt bánh chín từ chậu nước lạnh ra đĩa.
8. 5. Chia sẻ và cải tiến - Cô cho trẻ thưởng thức ăn bánh và nêu cảm nhận về bánh trôi của nhóm mình và nhóm bạn. Cho trẻ chia sẻ: Cách làm, sản phẩm, nguyên liệu. - Giờ học hôm nay các con thấy điều gì thú vị? - Nếu được làm lại các con có muốn thay đổi gì không? - Cô nhận xét chung - Động viên khuyến khích tuyên dương trẻ.
9. CÔ GIỚI THIỆU
10. Nguyên liệu làm bánh trôi
11. Trẻ hoạt động theo nhóm
12. NHÓM 2 NHÓM 1 NHÓM 3
13. Trưng bày sản phẩm
14. Làm xôi ngũ sắc
15. Hoạt động làm tranh gạo
16. Một số hình ảnh góc STEAM