Giáo án Steam Mầm non Lớp Lá - Đề tài: Hướng dẫn làm bánh từ bột mì - Năm học 2022-2023 - Đặng Thị Thanh Hải

Nội dung tài liệu: Giáo án Steam Mầm non Lớp Lá - Đề tài: Hướng dẫn làm bánh từ bột mì - Năm học 2022-2023 - Đặng Thị Thanh Hải

1. ỦY BAN NHÂN DÂN HUYỆN BA VÌ TRƯỜNG MẦM NON VẬT LẠI GIÁO ÁN LĨNH VỰC PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG - TÌNH CẢM XÃ HỘI Đề tài: Hướng dẫn làm bánh từ bột mì Lứa tuổi: Mẫu giáo lớn Số lượng trẻ: 30 - 35 trẻ Thời gian: 30 - 35 phút Giáo viên: Đặng Thị Thanh Hải Năm học 2022 - 2023
2. I. Mục đích yêu cầu: 1. Kiến thức: - Trẻ biết sử dụng các vận động, cử động của bàn tay, ngón tay để nhào bột - Biết lựa chọn các nguyên vật liệu để tạo ra sản phẩm. 2. Kỹ năng: - Trẻ có kỹ năng nhào bột - Trẻ có kỹ năng quan sát, ghi nhớ có chủ đích. - Trẻ trả lời câu hỏi của cô to rõ ràng, nói nên được ý tưởng thể hiện sản phẩm. 3. Thái độ: - Trẻ hứng thú tham gia vào hoạt động. - Yêu thích sản phẩm mình tạo ra. II. Chuẩn bị: 1. Địa điểm: Trong lớp 2. Chuẩn bị của giáo viên: - Trang phục gọn gàng - Nhạc bài hát “ Bác Gấu đen làm bánh”, nhạc không lời - Nguyên liệu: Bột mì, nước, muối, dầu ăn, màu thực phẩm. - Dụng cụ: Bát, cốc, đĩa, thìa để đựng nguyên vật liệu, khăn lau tay 3. Chuẩn bị của trẻ - Trang phục gọn gàng - Các nguyên liệu: bột mì, nước, muối, dầu ăn, màu thực phẩm - Dụng cụ: Bát, cốc, đĩa, thìa để đựng nguyên vật liệu, khăn lau tay - Bảng, khăn lau tay, tạp dề. - III.Tiên hành: Hoạt động của cô Hoạt động của trẻ 1. Ổn định tổ chức - Cô giới thiệu khách - Trẻ chào khách - Cô cho trẻ hát và vận động bài “ Bác Gấu đen làm - Trẻ vận động theo nhạc bài hát bánh”. - Hỏi trẻ: - Trẻ trả lời + Các con vừa vận động bài hát gì? - Trẻ chú ý lắng nghe Đúng rồi, lớp chúng mình vừa được vận động bài hát “ Bác Gấu đen làm bánh” đấy. Và đến với hoạt động ngày hôm nay, cô cũng sẽ hướng dẫn lớp mình làm bánh từ bột mì các con ạ. Vậy các con đã sẵn sàng để bước vào hoạt động của ngày hôm nay chưa? 2 Hoạt động 2: Phương pháp, hình thức tổ chức hoạt động: * Quan sát: - Trẻ chú ý quan sát - Cô hướng dẫn trẻ cách làm bánh từ bột mì. - Hỏi trẻ: Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì trước khi làm bánh thì chúng mình cần phải làm - Trẻ trả lời
3. gì? A, đúng rồi trước khi làm bánh thì chúng mình phải rửa tay thật là sạch và xắn cao tay áo đúng không nào. - Trẻ chú ý quan sát - Và bây giờ cô mời các con cùng chú ý lên cô xem cô hướng dẫn làm bánh từ bột mì nhé. - Để làm được món bánh từ bột mì cô đã chuẩn bị những nguyên vật liệu sau: Bột mì, nước, muối, dầu ăn. Và để những chiếc bánh của cô đẹp hơn thì cô đã chuẩn bị 1 số màu thực phẩm: màu vàng từ nghệ, màu xanh của lá giềng, màu tím của thanh long - Và cô còn có các dụng cụ như bát, thìa, đĩa để đựng các nguyên vật liệu và giúp cô nhào bột làm bánh đấy. - Như vậy, chúng mình cùng nhắc lại các nguyên vật liệu và dụng cụ giúp cô làm bánh nào? - Trẻ trả lời (Cô nhắc lại 1 lần) - Để làm được bánh từ bột mì cô phải trải qua các công đoạn sau: + Công đoạn 1: Nhào bột - Trẻ chú ý quan sát Để nhào bột được mịn, đẹp các con cần chú ý đến công thức sau: Đầu tiên là múc 5 thìa bột vào bát, cho thêm 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn và 2 thìa nước. Sau khi đã xong định lượng, cô sẽ dung tay nhào bột. Cô nhào thật khéo để bột không bị bắn ra ngoài. Cô nhào đi nhào lại thật kỹ, sau đó cô cho cục bột ra đĩa nhào và lăn nhiều lần để bột được dẻo hơn nữa. + Công đoạn 2: Nhuộm màu cho bột - Trẻ chú ý quan sát - Cô chia cục bột thành 2 hoặc 3 phần tùy ý. Cô lấy 1 phần ra, ấn dẹt cục bột xuống sau đó nhỏ vài giọt màu thực phẩm màu vàng vào. Tiếp tục cô nhào và lăn cho màu thấm đều vào cục bột. Các phần bột còn lại cô cũng nhuộm màu tương tự như với cục bột màu vàng. + Công đoạn 3: Làm bánh - Trẻ chú ý quan sát Với những cục bột màu cô đã tạo ra, cô sẽ nặn thành những chiếc bánh có hình mà cô yêu thích. Với cục bột màu vàng này cô có thể nặn thành chiếc bánh có hình tròn, nặn hình ngôi sao hoặc hình con thỏ. Như vậy cô đã tạo ra những chiếc bánh có màu sắc rất là đẹp đúng không nào
4. * Gợi hỏi ý tưởng của trẻ - Trẻ nhắc lại công thức làm bánh - Cô cho trẻ nhắc lại công thức làm bánh theo định - Trẻ chia sẻ ý tưởng lượng cô đã nêu. - Con thích cho màu gì vào phần bột của con? - Con sẽ nặn chiếc bánh có hình gì nhỉ? - Cô đã chuẩn bị cho các nhóm các đồ dung cũng như nguyên vật liệu để làm bánh rồi, các con hãy nhẹ nhàng về nhóm và tạo hình chiếc bánh của mình cho đẹp nhé! - Trẻ thực hiện * Trẻ thực hiện: - Cô cho trẻ về bàn thực hiện, trong quá trình trẻ thực hiện cô quan sát hướng dẫn cho trẻ. - Trẻ lên trưng bày sản phẩm và chia * Nhận xét sản phẩm sẻ cảm xúc - Cô cho trẻ trưng sản phẩm lên bàn và nhận xét - Con thích chiếc bánh nào nhất? Vì sao? - Cô mời 2-3 trẻ lên để chia sẻ cảm xúc của mình. - Các con ạ, trong hoạt động ngày hôm nay, cô và các con đã được làm những chiếc bánh từ bột mì rất là đẹp, và lát nữa cô sẽ mang những chiếc bánh này đi nướng để buổi chiều chúng mình có thể thưởng thức những chiếc bánh ngon tuyệt do tự tay chúng mình làm ra. Cô tin chắc chúng minh ai cũng - Trẻ xem lại khoảnh khắc làm bánh đang rất là háo hức phải không nào? - Trẻ chào khách 3. Kết thúc: - Cô cho trẻ xem video quá trình trẻ thực hiện trong giờ học. - Cho trẻ chào khách