Giáo án Steam Mầm non Lớp Chồi - Đề tài: Làm bánh trôi - Trường Mầm non Đông Sơn

Nội dung tài liệu: Giáo án Steam Mầm non Lớp Chồi - Đề tài: Làm bánh trôi - Trường Mầm non Đông Sơn

1. PHÒNG GD&ĐT YÊN THẾ TRƯỜNG MN ĐÔNG SƠN GIÁO ÁN STEAM 5E Đề tài: Làm bánh trôi Đối tượng: Trẻ 4 - 5 tuổi Thời gian: 25 - 30 phút I. MỤC TIÊU 1. Các thành tố 1.1 Khoa học (S) - Trẻ biết và hiểu được đặc tính của nguyên liệu: + Bột nếp: Có màu trắng, mịn có thể tạo được nhiều màu khác nhau: màu tím của thanh long, màu xanh của lá dứa, màu đỏ của gấc + Đường làm nhân bánh: Có vị ngọt được cắt nhỏ, hình vuông có màu nâu, màu trắng, tan trong nước. + Nhận biết khi bánh chín thì nổi khi chưa chín thì chìm. 1.1Công nghệ (T) - Trẻ sử dụng các dụng cụ, làm bánh trôi: Thìa, dĩa, muôi, xoong, bếp, - Trẻ biết sử dụng nguyên vật liệu để làm bánh trôi: bột nét, vừng, dừa,đường, - Trẻ biết được quy trình làm bánh trôi qua video. 1.2 Kỹ thuật (E) - Quy trình làm bánh trôi. - Kỹ năng thực hiện các thao tác một các khéo léo và cẩn thận: Nhào bột, lăn dọc, xoay tròn và cho nhân đường để tạo thành chiếc bánh trôi. 1.3 Nghệ thuật (A) - Trình bày trang trí đĩa bánh trôi thêm đẹp mắt bằng vừng rang, dừa sợi. - Trang trí xen kẽ màu sắc, tạo hình đẹp mắt. 1.4Toán học (M) - Trẻ biết bánh trôi có dạng hình tròn - Biết chia bột - Tương ứng 1: 1 (mỗi một chiếc bánh trôi là 1 viên đường) 2. Kỹ năng - Kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng quan sát lắng nghe, phân tích, phán đoán. Đánh giá, lựa chọn và sử dụng nguyên liệu phù hợp. - Phát triển tư duy khả năng tưởng tượng, sáng tạo khéo léo, khi nặn bánh trôi. 3. Thái độ - Trẻ chủ động tự tin khi tham gia hoạt động
2. - Đảm bảo công tác vệ sinh khi tham gia làm bánh trôi. * Yêu cầu sản phẩm: Bánh không bị nát, tròn, nhân không bị vỡ, bánh luộc không bị sống. II. CHUẨN BỊ - Nguyên liệu: Bột, nhân đường, vừng rang, dừa sợi. - Công cụ: Khay đựng bột, khăn lau tay, bàn, đĩa đựng sản phẩm, xoong, thìa thủng, dĩa, bếp từ, gang tay, dĩa - Video quy trình làm bánh trôi. - Bàn tròn, xốp cho trẻ. III. TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG Các bước Thời gian Hoạt động của cô Hoạt động của trẻ * Trẻ thảo luận và trả lời - Trẻ quan sát và nêu ý kiến - Cô đưa đĩa bánh trôi có bánh của mình màu đỏ, xanh, trắng cho trẻ quan sát và khám phá. - Bánh trôi ạ; Con được ăn - Các con biết đây là bánh gì? rồi ạ Gắn kết 5 phút Con đã được ăn bao giờ chưa? - Làm thế nào để làm ra món - Trẻ xem video bánh này? - Cô cho trẻ xem video quy trình làm bánh trôi. *Khám phá bánh trôi - Trẻ về nhóm ngồi để thảo -Cô chia trẻ thành 3 nhóm luận. - Cho trẻ lên lấy nguyên vật liệu. - Trẻ lên lấy nguyên liệu. (Cô gợi mở hỏi trẻ) - Trẻ nêu ý tưởng. + Bước 1: Để làm ra chiếc bánh + Bước : Nhào bột, chia bột. trôi chúng mình làm như thế +Bước 2: Xoay tròn, ấn bẹt. nào? cho nhân đường vào giữa và Bước 2: Để làm ra chiếc bánh xoay tròn Khám 10 phút trôi, chúng mình cần những dụng + Bước 3: Cho lên bếp luộc phá cụ gì? chín. - Bước 3: Các con sẽ chọn -Bếp từ, muỗng, đĩa, dĩa, nguyên liệu gì? thìa, khay - Bước 4: Từ những nguyên vật - Bột nếp, đường, dứa sợi, liệu này chúng mình cùng nhau vừng, đĩa, dĩa, muỗng làm những chiếc bánh trôi nhé. - Vâng ạ - Để làm được những chiếc bánh -Trẻ nêu ý tưởng: Nhào bột, trôi các con làm như nào? chia bột Xoay tròn, ấn bẹt.
3. - Bước 5: Làm xong những chiếc cho nhân đường vào giữa và bánh trôi rồi thì chúng mình làm xoay tròn Cho lên bếp luộc gì? chín Bước 6: Luộc chín xong rồi - Luộc bánh ạ chúng mình làm gì? Vớt bánh ra đĩa ạ. - Từng nhóm lên và chia sẻ cách - Trẻ mang sản phẩm lên và Chia sẻ làm ra chiếc bánh trôi -Cô tổng chia sẻ cách tạo ra chiếc (giải 7 phút hợp lại các bước theo ý kiến của bánh trôi. thích) trẻ. -Trẻ lắng nghe cô nói - Cho trẻ thực hiện theo nhóm. - Trẻ thực hiện. Cô đến từng nhóm động viên, khuyến khích trẻ làm theo quy + Con làm bánh trôi ạ. trình: + Bột nếp, đường, dừa, vừng, + Con đang làm bánh gì? thanh long, lá dứa + Bánh trôi của con có những nguyên liệu nào? + Trẻ trả lời theo thực tế. Áp dụng 15 phút + Con sẽ nặn mấy chiếc bánh? + Con luộc bánh ạ. + Nặn bánh xong rồi con làm gì? + Bánh chín rồi con làm gì? + Con vớt bánh ra đĩa ạ + Con trang trí đĩa bánh trôi như + Con rắc vừng, dừa sợi. thế nào cho đẹp? - Cho trẻ bày bánh lên bàn, đi - Trẻ bày bánh lên bàn và quan sát các nhóm, cùng nhau cùng nhau thưởng thức bánh thưởng thức trôi. - Cô đánh giá trẻ trong quá trình - Trẻ chú ý nghe. tiết học và kỹ năng của trẻ Đánh giá 3 phút Cô đánh giá trẻ đã đạt được mục - Trẻ chú ý nghe tiêu bài học đã đạt được chưa