Giáo án Steam Mầm non Lớp Chồi - Đề tài: Cách sử dụng một số loại dao

Nội dung tài liệu: Giáo án Steam Mầm non Lớp Chồi - Đề tài: Cách sử dụng một số loại dao

1. BÀI DẠY STEAM: 5E CÁCH SỬ DỤNG MỘT SỐ LOẠI DAO Đối tượng: Trẻ 4 - 5 tuổi I. MỤC TIÊU BÀI HỌC: * Khoa học: Trẻ biết tên gọi của 1 số loại dao, chất liệu, cấu tạo đặc điểm của dao. Biết phân biệt sử dụng những loại dao phù hợp với từng mục đích sử dụng khác nhau: dao để cắt, dao trang trí tạo hình cho nguyên liệu, trẻ biết tên và công dụng của một số nguyên liệu làm salad: Cà chua bi, rau xà lách, dưa chuột, táo, lê, sốt mayonia * Công nghệ: Cách sử dụng một số loai dao khác nhau: dao lưỡi mịn, dao lưỡi răng cưa, nạo vỏ, sử dụng đúng cách và an toàn. * Kỹ thuật: Trẻ biết cách cắt khéo léo theo kích thước mong muốn, bổ dọc, thái miếng, thái nhỏ, băm nhuyễn . nguyên liệu để tạo ra sản phẩm. - Trẻ nắm được quy trình làm món salad trộn. * Nghệ thuật: Trẻ trang trí đĩa salad đẹp mắt, sạch sẽ. * Toán: Trẻ học về số đếm, thứ tự: trên, dưới (nạo/ cắt từ trên xuống dưới) Một số hình dạng trong rau củ: Dài, tròn, nhọn * Kỹ năng khác: Kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng chia sẻ, lắng nghe, kỹ năng phản biện, trình bày II. CHUẨN BỊ ĐỒ DÙNG: + 1 số loại dao: Dao lưỡi mịn mũi tròn kích thước nhỏ, nạo củ quả, dao có lưỡi răng cưa. + 1 số loại rau, củ, quả: rau xà lách, quả lê, dưa chuột, táo, xúc xích, cà chua bi + Thớt, tạp dề, đĩa. + Sốt Mayonia + Quy trình làm món salad rau củ quả. III. TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG: Các bước Thời gian Hoạt động của trẻ Hoạt động của cô - Lắng nghe, quan sát. - Tạo bối cảnh: Cô mới đi siêu thị và mua được - Trẻ trả lời về các câu hỏi một túi đồ: của cô với kiến thức trẻ - Cô lấy đồ dùng ra: các loại dao và các loại rau biết. củ quả đặt lên bàn. - Đưa ra ý kiến của mình - Cho trẻ quan sát và thăm dò sự hiểu biết của trẻ và đặt câu hỏi nếu trẻ về những đồ dùng cô có bằng một số câu hỏi: Bước 1: 7 - 10 phút muốn hỏi về vấn đề cô + Đây là cái gì? Gắn kết đưa ra. + Dao dùng để làm gì? + Dao có nguy hiểm không? + Đây là quả gì? Theo các con các quả này sẽ dùng làm gì? - Đưa ra vấn đề: Làm thế nào để dùng dao an toàn? Chia nhóm thực hiện. Cho Cô sử dụng các câu hỏi để giúp trẻ khám phá: Bước 2: trẻ chia sẻ câu trả lời của Ai đã biết sử dụng các loại dao này rồi? Con sẽ Khám 15 - 20 phút mình. sử dụng dao nào ? phá Trẻ phân công nhiệm vụ: Con cầm dao bằng tay nào ? Ai là người nạo vỏ? Con sẽ cầm ở phần nào của dao?
2. Ai là người thái rau? Với quả dưa chuột này con sẽ sử dụng dao nào Ai là người bổ quả? để gọt vỏ. Lựa chọn loại công cụ, Khi sử dụng dao con cần lưu ý điều gì? Hướng dụng cụ để thái, nạo, bổ dẫn trẻ biết cách bổ dọc, thái miếng, thái trang trí theo sự hướng dẫn của cô hình răng cưa giáo. Cô bao quát, hỗ trợ trẻ khi cần thiết. - Trẻ chia sẻ về cách mà - Gv lắng nghe ý kiến của các nhóm và giúp trẻ nhóm mình thực hiện sử tổng hợp lại kiến thức. dụng nạo như thế nào? Bước 3: Dùng dao lưỡi phẳng bổ Giải 10 phút quả táo hay dùng dao răng thích, cưa để bổ? Chia sẻ - Nhóm trẻ còn lại lắng nghe, đặt cậu hỏi hoặc đưa ra ý kiến phản biện. Bước 4: Trẻ thực hiện làm món Cho trẻ xem quy trình làm salad. GV hỗ trợ các 10 phút Áp dụng salad rau củ quả nhóm trong quá trình thực hiện. - Trẻ thưởng thức và mời - GV quan sát và đánh giá trẻ xem đã nắm được các nhóm cùng thức sản kỹ năng cầm dao để cắt, nạo, bổ chưa? Nắm Bước 5: 5 phút phẩm của nhóm mình được đến đâu rồi? (Đánh giá trẻ dựa trên kỹ năng Đánh giá - Đưa ra ý kiến nhận xét 4C: Tư duy phản biện, sáng tạo, hợp tác, giao về sản phẩm tiếp).